वैसे तो देश में आम की दस-बीस नहीं सैकड़ों प्रजातियां मौजूद हैं लेकिन उनमें कुछ आम खास हैं. ये आम अपनी मिठास और स्वाद के लिए ही जाने जाते हैं। आइए जानते हैं।
हापुस(Alphonso): "हापुस" आम को भारत में आमों का राजा माना जाता है। यह अपनी अपनी समृद्ध, मीठे स्वाद और जीवंत केसर रंग के लिए जाने जाते हैं।
केसर: केसर आम की मुख्य रूप से गुजरात में उगाए जाते हैं और यह अपने सुगंधित गुणों के लिए अत्यधिक बेशकीमती हैं।
लंगड़ा:उत्तर प्रदेश से उत्पन्न, लंगड़ा आम अपने विशिष्ट स्वाद और फाइबर रहित गूदे के लिए जाना जाता है।
दशहरी: उत्तर प्रदेश से आने वाला दशहरी आम अपने मीठे, रसीले गूदे और पतली त्वचा के लिए जाना जाता है।
तोतापुरी: तोतापुरी आम, मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में उगाए जाते हैं, उनका एक अलग लम्बा आकार और तीखा-मीठा स्वाद होता है।
बॉम्बे ग्रीन: इसे "बंगनापल्ली" के नाम से भी जाना जाता है, ये आम आंध्र प्रदेश में उगाए जाते हैं और अपने बड़े आकार, मीठे स्वाद और फाइबर रहित गूदे के लिए जाने जाते हैं।
रत्नागिरी हापुस: महाराष्ट्र में स्थित रत्नागिरी में कुछ बेहतरीन अल्फांसो आम पैदा होते हैं, जो अपने बेहतर स्वाद, सुगंध और बनावट के लिए जाने जाते हैं।